براؤن شیمجی میں Lysine اور leucine شامل ہیں، جو انڈے کے دودھ کی مصنوعات اور گوشت میں پرولین اور سلفر پر مشتمل امیگو ایسڈ کو مؤثر طریقے سے مکمل کر سکتے ہیں۔اس طرح، لوگ متوازن غذائیت حاصل کر سکتے ہیں اور بہتر جذب کر سکتے ہیں۔سفید شیمجی میں β-1,3-D گلوکن بھی ہوتا ہے۔اشاعت میں جیو ایکٹیویٹی اور گلوکن کی ساخت کے درمیان تعلق نے ثابت کیا کہ β-1,3-D گلوکن میں ٹیومر مخالف سرگرمی، تابکاری مخالف اثر، اور سوزش مخالف اثر ہوتا ہے۔