جب آپ بازار میں خریداری کر رہے ہوتے ہیں تو چین سے تازہ شیمیجی مشروم دیکھ کر حیران نہ ہوں۔زمین کے دوسری طرف لوگوں کو چائنا کے غیر ملکی مشروم دیکھنا پہلے سے ہی فنک مشروم کمپنی کا معمول کا کام ہے۔یہ چھوٹے مشروم برتن کو بحر الکاہل کے اس پار لے جاتے ہیں اور پھر آپ کے کھانے کی پلیٹ میں پہنچ جاتے ہیں۔پھر یہ مشروم اتنے لمبے سفر کے لیے کیسے اگائے جاتے ہیں لیکن پھر بھی تازہ رہتے ہیں؟آئیے اس جادوئی بڑھتے ہوئے عمل کے بارے میں جاننے کے لیے درج ذیل تعارف دیکھتے ہیں۔
(اسرائیل سپر مارکیٹ میں فنک مشروم)
جس لمحے آپ شیمیجی مشروم کے لیے خودکار پروڈکشن ورکشاپ میں داخل ہوں گے، آپ کو تازہ مشروم کا مضبوط ذائقہ محسوس ہوگا۔2001 سے، فنک گروپ شیمجی مشروم اگا رہا ہے۔Finc پہلی کمپنی ہے جس نے چین میں شیمجی مشروم کو بوتلوں میں کاشت کیا۔اس نے مٹی کے بغیر مشروم کی کاشت کا دور شروع کیا۔اس کی بنیاد فنگی کے شوقین افراد اور ماہرین نے رکھی تھی، اور شنگھائی اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنس نے بھی سرمایہ کاری کی تھی۔وہ اچھی طرح سے منتخب پرجاتیوں اور خام مال کا استعمال کرتے ہیں، ماں کی نسل کو پھیلاتے ہیں، بہترین پیداوار لائن کے مالک ہیں۔
شیمجی مشروم کی کاشت کے لیے استعمال ہونے والا خام مال زرعی پیداوار کی ری سائیکلنگ فضلہ ہیں جیسے کارنکوب، چورا، گندم کی چوکر، سیم کا ڈنٹھہ وغیرہ۔ یہ سخت معائنہ کے ساتھ فطرت سے ہیں۔بوتلنگ کے بعد، خام کاشت کے مواد کو آٹوکلیو میں بہت زیادہ درجہ حرارت کے ذریعے جراثیم سے پاک کیا جائے گا۔اس کے بعد مشروم کے بیجوں کو جراثیم سے پاک بوتلوں میں ٹیکہ لگایا جاتا ہے۔ٹیکہ لگانے کے لیے ماحول کے تقاضے بہت سخت ہیں، حتیٰ کہ ہسپتال کے آپریشن روم سے بھی سخت ہیں۔حفاظت کی ضمانت کے لیے کمرے کو روزانہ کئی بار صاف اور جراثیم سے پاک کیا جائے گا۔اور پھر مشروم کے بیجوں والی بوتلیں کاشت کے کمرے میں منتقل کر دی جائیں گی۔کوکی کھرچنے، پودے لگانے کے بعد، مشروم تھوڑا تھوڑا ہو جائے گا.کے ارد گرد 90 دنوں کے بعد، پھر فیکٹری میں بڑی فصل ہو سکتی ہے.
(تذکرہ)
شیمجی مشروم کی کٹائی مجموعی طور پر کی جاتی ہے، ایک تنے کو الگ نہیں کیا جاتا ہے۔ایک بوتل پر پورے مشروم کو کاٹ کر پنیٹ میں ڈال دیا جائے گا۔اس طرح، شیمجی اب بھی زندہ ہیں اور نقل و حمل کے ذریعے بھی بڑھ سکتے ہیں۔طویل نقل و حمل کے بعد بھی، بحر الکاہل کو عبور کرنے کے بعد بھی مشروم تازہ رہ سکتے ہیں۔ابھی تک فنک مشروم باقاعدگی سے نیدرلینڈز، برطانیہ، سپین، تھائی لینڈ، سنگاپور، ویت نام وغیرہ کو برآمد کیے جاتے ہیں۔ سالانہ برآمد کی فروخت کی رقم 24 ملین ڈالر سے زیادہ ہے۔ان کی نئی فیکٹریوں کی تعمیر کے ساتھ ساتھ جلد ہی پیداوار اور فروخت کی رقم میں اضافہ کیا جائے گا۔
پوسٹ ٹائم: جون 03-2019